Proefbakker (HBO niveau)
Etten-Leur
Heb jij een afgeronde hbo- én (brood)bakkersopleiding en heb je een grote nieuwsgierigheid naar de werking van enzymen en emulgatoren? Houd je van onderzoek en wil je jezelf graag verder ontwikkelen? Kom dan werken bij AB Mauri Global Bakery Ingredients in Etten-Leur.
Over AB Mauri Global Bakery Ingredients
AB Mauri is een internationale speler op het gebied van gist en bakkerij ingrediënten. Met 52 fabrieken in 32 landen en verkoopkantoren in meer dan 100 landen bedienen zij ambachtelijke en industriële bakkerijen over de hele wereld.
Bij AB Mauri Global Bakery Ingredients (GBI), gevestigd in Etten-Leur, wordt (lange termijn) onderzoek gedaan ter ondersteuning van alle AB Mauri vestigingen wereldwijd. De organisatie richt zich op onderzoek naar bakkerij ingrediënten. Ook worden er binnen GBI nieuwe product ideeën of verbeterde technologieën ontwikkeld. De lokale AB Mauri vestigingen dragen bij aan en maken gebruik van deze gemeenschappelijke kennis.
Sinds de verhuizing van GBI naar Etten-Leur is de organisatie volop aan het uitbreiden. In het kader van deze groei zijn we voor hen op zoek naar een ambitieuze hbo broodbakker met een passie voor ingrediënten.
Functie
Bijdrage leveren aan onderzoeks- en ontwikkelprojecten binnen het brood segment
- Uitvoeren van reproduceerbare bakproeven voor verschillende brood applicaties.
- Zorgdragen dat de testprotocollen overeenkomen met de “Standard Operating Procedures” binnen GBI.
- Interpreteren van de bakresultaten en deze bespreken met relevante collega’s.
- Zorgvuldige afstemming met de development managers zodat het doel van de bakproeven helder is en de resultaten voldoen aan hun verwachtingen.
- Nauwkeurige registratie van alle bakproeven en bijbehorende resultaten.
- Uitvoeren van analytische testen (bv. volume- en zachtheid metingen) en registratie van de resultaten.
- Je teamgenoten zijn vier proefbakkers brood en twee proefbakkers banket. Je rapporteert aan het hoofd van de proefbakkerij.
Profiel
Ambitieuze (brood)bakker met passie voor ingrediënten
Functie-eisen
- Afgeronde opleiding binnen de bakkersbranche, aangevuld met een hbo opleiding binnen levensmiddelentechnologie / foodinnovatie.
- Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring opgedaan als broodbakker.
- Je hebt ervaring met o.a. Word en Excel.
- Goede mondelinge- en schriftelijke beheersing van de Engelse taal.
Competenties
- Vakman.
- Positieve aanpakker.
- Nauwkeurig en pragmatisch.
- Kritisch en probleemoplossend.
- Gestructureerd en analytisch.
Aanbod
Een zelfstandige en afwisselende job binnen een informele werkomgeving. AB Mauri GBI biedt een salaris dat past bij jouw ervaring en de markt.
Reageren
AB Mauri GBI heeft de Werving en Selectie voor de vacature Proefbakker exclusief uitbesteed aan CeresRecruitment. Uitgebreide informatie over de organisatie is te vinden op https://www.abmauri.com/Ingredients.php. Een persoonlijkheidsvragenlijst maakt onderdeel uit van de procedure.
